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聘禮代表男方報答女方家長的心意，每件禮都象徵著吉利、圓滿。
多寡依個人預算安排，不妨託媒人向女方家長請教，詢問女方意見做個兩全其美的排場。


-男方應準備的禮品-
女方衣、鞋、飾品、聘金：表示錦衣玉石，富貴有餘。
斗二米、糖、桂圓、洗手雞、酒、伴頭花：表示團圓美滿幸福。
禮炮香燭：用來敬告祖先，祈求吉祥平安。
四色糖：象徵甜甜蜜蜜，白頭偕老，幸福無量。
火腿+麵線：表示豐碩誠懇的敬意，象徵兩性姻緣一線牽。
紹興酒：表示一年24個節氣平安順利。


女方應準備的禮品-
男方西裝、襯衫、鞋...等。
如男方送伴頭花，女方須回送石榴、桂花、肚兜、黑砂糖、鉛線等。
石榴、桂花表示多子多孫，肚兜表示新郎將來鴻圖大展，黑砂糖、鉛線代表新娘將與未來婆家的人結緣討人喜愛。

此外，福圓、醃雞屬男方福份，應該退回，禮餅由女方家長回贈數盒給男方，禮香、炮、燭、四色糖等應退半數給男方。

源自http://www.nice-family.com.tw/life/maz.htm

婚嫁六禮
傳統婚俗以周禮為依規，有【納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎】等六禮。

【納采 】古時婚儀之首，預取女時，以雁為見面禮，使媒人致意於女父，今稱〝提親〞。
【問名 】 男方探問女方之姓名及出生年月日，卜吉兆，今稱〝合八字〞。
【納吉 】 問名若屬吉兆，則進媒人致薄禮相告，今稱〝小定〞。
【納徵 】此儀節主要是送定金、囍餅及多種飾物、祭品，作為正式下聘訂盟之禮物，今稱〝大定〞。
【請期 】俗稱「送日頭」，是由男方委請擇日師擇定吉日良時，請媒人徵求女家意見，故又稱〝乞日〞。
【親迎 】婚期確定，新郎乘墨車，迎親隊伍一路爆竹鑼鼓喧天，喜氣洋溢赴女家迎取新娘，拜堂完婚。

訂婚女方應準備之聘禮
聘金
若聘金退回或只收小定，媒人自女方家長手中接下，轉交男方家長，放入聘金盒中。
金飾
金戒子和銅戒子，或金戒子和鑽戒（K金）。都要用紅線相繫之。
金飾
建議回禮金項鍊、金手鍊、戒子各一，放在珠寶盒中。
隨身用品
女方送男方之從頭到尾之用品12件，包括皮夾、皮鞋、皮帶、領帶、衣料（西裝）、領帶夾、襪子、手錶、袖扣、襯衫、禮帽（可用紅包代替）、刮鬍刀。另外要注意在所有的口袋、皮夾、皮包皆須放紅包。
回送部分男方聘禮
1. 金炮燭：回禮一盒。
2. 禮餅：回贈數盒，數量為雙數。
3. 四色糖：回禮一盒。
4. 福圓：即桂圓，只取兩顆，其餘回禮。
5. 洋火腿、麵線、酒等禮品：可收一半，退回一半。
6. 斗二米：若用米袋裝則回禮時，米袋留一點米及放一個紅包或不留米放一紅包。
7. 閹雞（公雞）：六隻應退回三隻（無三不成禮）。
8. 鮮魚六條：應退回三隻（無三不成禮）。
9. 豬肉：女方可照單收，但帶骨部分須退回。
傳統回禮
1. 油麻菜籽、生炭、藤心、棉（花）、袋仔絲、緣錢：放一紅盒內。
2. 肚兜。
3. 紅糖。
4. 男方如送『伴頭花&洗手雞加酒1瓶』，女方須回禮洗手雞及石榴與桂花二盆。酒1瓶倒出，裝回洗米水（可裝酒壺內），盆景之土面須紅紙覆上，上面放10元硬幣，一對一對擺，總數須雙數。


女方應備辦的禮品
★
挑禮品禮若干（女方挑禮品者的紅包）。
★
預備甜茶、甜湯圓、點心。
★
酒席。
★
五縠。
★
贈與準新郎的6件或12件禮（帽子、領帶、衣料、袖釦、領夾、皮帶、鞋襪、手錶等）做為還禮之用。
★
媒人禮若干。

訂婚男方應準備之聘禮
●第一類：一般禮
聘金 -分為大 / 小聘，數目應為雙數，並且用紅紙包裝。聘金一般可分為「大聘」及「小聘」，「大聘」通常用來顯示男方的面子，而「小聘」則為一般行聘。女方通常是收小聘退大聘。
訂婚戒子 -金戒子和銅戒子，或金戒子和鑽戒（K金）。都要用紅線相繫之。
金飾 -女方應於結婚當天將它們戴上，以示對婆家的尊重。基本包括金項鍊二條、手鍊（手鐲）二條、耳環一副。
隨身用品-男方送女方之從頭到尾之用品6件或12件，有些還要準備六或十二套新內衣、褲。包括皮包、鞋子、腰帶、衣料（洋裝或旗袍）、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、針線盒、領巾、絲襪。
喜 花 -長輩配戴，依輩份高低不同而有所差異。
金炮燭 -準備二份，包含禮香、禮炮、禮燭、壽金，用以敬神祈福。
四色糖-準備二份，包含冬瓜糖、冰糖、金棗、桔餅，表示新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。
早生貴子 -包括紅棗、花生（長生果）、桂圓、蓮子。花生可省略，或可只用「紅棗」代表。
米 、糖 -斗二米（12斤，用米袋裝）、糖仔路（紅糖2包）。供女方做湯圓之用，取其團圓、美滿之意。
桂圓 -又稱福圓，福圓則代表新郎的眼睛，女方不能收，只能偷兩顆給新娘吃，表示至此看住新郎的眼睛，使他婚後不再看其他女孩子，亦有是祝福新人圓滿，多子多孫多福氣，興旺之意。
伴頭花 / 洗手雞 + 酒1瓶 + 酒壺 -現代人多省略此項目，多以紅包代替。
麵線12結 -表示千里姻緣一線牽，並有福澤綿長，延年益壽之意。
酒 -表示一年二十四個節氣都平安順遂，亦是為了敬女方家祖先。此外，女方家舅父兄弟也需一瓶酒（夏天用啤酒，冬天用紹興酒）。可準備一打或二打。
喜餅 -大餅，即漢餅，依本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，大多以斤計算，當天男方扛大餅到女方家，數量越大越禮面，現大都以12兩或1斤為購買單位。西餅，即一般西式小餅乾，搭配小甜點。米香，取俗語「吃米香嫁好尪」之意。



●第二類：其他特別禮<這個部份依實際需要購買，可分裝於紅木箱內。>
★ 魚翅6罐（或12罐）、干貝2盒（或稱斤）、松茸6罐（或12罐）、香菇1盒（或稱斤）、螺肉6罐（或12罐）、鮑魚6罐（或12罐）。
★ 半豬-生豬肉半隻，這是表示豐碩誠懇的敬意，可用洋火腿或以紅包代替。
★ 生雞 （活雞）-閹雞六隻，朝氣蓬勃之意。若無閹雞可用公雞代替（閹雞是小公雞就閹，長大後雞羽毛會很豐盛）。若有準備洗手雞則此項可省略。亦可用紅包代替。★ 鮮魚---生鮮六條，表示年年有餘，可用紅包代替。



●第三類：紅包
開門禮 -新郎下車時給予開車門之幼輩。
點燭禮 -給母舅點燭禮金。
牽新娘禮-奉茶時由媒人給予。
挽面禮-新娘的化妝費。
茶禮 -奉茶壓茶甌，父母新郎包的禮金要比其他人較多，禮金為雙數，取吉祥之意。
廚師禮-給廚師的紅包。
分菜禮-給走桌的服務生。
捧臉盆水禮 -給捧洗手水之人（若於餐廳宴客則可略）。
壓桌禮 -訂婚當日酒席紅包。
姊妹桌禮 -結婚當日姊妹桌紅包。
媒人禮-給媒人的紅包，男方禮金較女方家多。
工作人員紅包 -給幫忙的工作人員，感謝之意。
男方應多準備一些紅包-交予媒人預備，當男方或女方親友有異議時，媒人立即拿出紅包交給對方並說：「這方面禮俗不太清楚，若有失禮之處，由這紅包代替，請多包涵。」

訂婚女方應準備之紅包禮

★ 貢官禮 ★
給男方納彩之壓箱先生，紅包行情大約600~800元。

★ 扛伕禮 ★
男方扛聘禮先生，紅包行情大約600~1200元。

★ 車伕禮 ★
送給載訂婚禮品者，紅包行情大約是600~1200元。

★ 媒人禮 ★
禮數若干。可視媒人與人新人的交情而定，一般是2000~3000元；若真的是在交往過程中扮演重要角色，可以包個3000~6000元。

★ 謝禮 ★
感謝招待人員之禮金。一般大約是600~1200元。

★ 賞面禮 ★
女方給準公公的禮金，可省略。

訂婚男方應準備之紅包禮
★ 相見禮 ★
新郎下車時給予開門之人的紅包，一般為新娘的兄弟或幼輩。一般為200～600元。

★ 壓茶甌 ★
新郎為親戚準備紅包，並於新娘奉茶完畢時放置在茶杯中給新娘。男方親友通常為6或10人以上，每個人通常是1000~2000元以上，新郎和父母的紅包金額應多於親戚，總金額必需是雙數，這樣象徵吉利。

★ 舅仔禮 ★
新郎贈給準新娘未婚的弟、妹，已婚者免送，紅包通常是 600~1200 元。

★ 端臉盆禮 ★
贈給端臉盆者，600~800 元。

★ 牽新娘禮 ★
送給引導準新娘奉茶之福祿雙全之婦人。1000~3000 元。

★ 點燭禮 ★
送給舅舅點燭祭祖之禮金。

★ 挽面禮 ★
即新娘於結婚時之彩妝費用。

★ 酒席禮 ★
俗稱「壓桌禮」，禮金多寡應視女方準備酒席費用而定。若是女方只是單純的宴請雙方至親好友，男方只要準備主桌和男方親友桌的壓桌禮即可，禮金多寡就視酒席金額再加一些即可。

★ 媒人禮 ★
酬謝媒人之禮金，男方應比女方之媒人禮稍多。可視媒人與人新人的交情而定，一般是2000~3000元；若真的是在交往過程中扮演重要角色，可以包個3000~6000元。

★ 謝禮 ★
感謝工作人員之禮金。一般大約是600~1200元。

★ 姊妹桌禮 ★
結婚當天姊妹桌紅包。

★ 廚師禮 ★
給餐廳廚師。一般大約是600元。

★ 端菜禮 ★
給服務主桌或敬酒之餐廳人員。一般大約是600元。

訂婚行事曆 源自verywed

三個月前
選擇喜餅款式、計算份量

二個月前
購買訂婚所需六大禮
協調訂婚方式及程序
決定訂婚日之人員及車輛
決定酒席地點

一個月前
決定訂婚當日之服飾
準備訂婚戒指

二週前
新娘與化妝師約定當日之化妝及造型時間
確認酒席菜色

一週前
再次確定人員名單、車輛
檢查聘禮項目及數量
確認喜餅送達地址

二天前
準備甜茶、杯子、托盤、高低椅等物品
確認化妝及美髮時間
購買鞭炮

一天前
提領明天要用的紅包和壓桌錢
戒指和所有的禮服、首飾、配件、鞋子就定位放好，免得情急時找不到
沒事了，為避免當天眼睛泛腫，少喝點水，早點睡覺吧！

<<訂婚篇>>

壹、準備計劃
訂婚前1~3個月
1.選購喜餅(數量、樣式)
2.選擇禮服、化妝師、造型師
3.選購婚戒珠寶金飾
4.預訂宴客場所及現場佈置
5.擬定宴客名單 　
6.印製喜帖 　
7.擬定參加婚禮人士及工作人員名單 　
8.洽詢、瞭解相關禮俗及應備辦物品 　
9.定期美容保養、護髮、護膚

訂婚前1~2週
1.寄發喜帖或以電話邀請
2.男方選購行聘禮品
3.女方選購回禮禮品
4.採購相關禮俗之禮品

訂婚前1天
1.喜餅送達女方指定地點
2.準備聘金(大訂、小訂)
3.準備各項紅包禮
4.清點禮品
5.取訂婚禮服 　
6.連絡參加婚禮人士及工作人員 　
7.準備車輛及司機

訂婚當天
1.集合參加婚禮人士
2.清點各項物品
3.分配任務
4.交代注意事項


貳、準備事項
(一) 傳統訂婚行聘禮品
訂婚當天，傳統的台灣禮俗「行聘禮品」，無論採用「大聘禮」、「小聘禮」或以「米香」做禮餅，除了用禮餅為行聘的主要禮品外，還採用其他禮品來配合以示隆重。

一、一般禮品
1.熟牲禮:童子雞 (即將生蛋而尚未生蛋的小母雞) 一隻、魚一條、肉一塊及米酒一罈，寓有起家、誡示婦德、室家吉祥、期作賢妻良母之意。
2.四色糖:桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果，象徵甜甜蜜蜜、白頭偕老、無限幸福之意。
3.香炮燭金:香(無骨透腳青)，炮(大鞭炮和大火炮)，燭(龍鳳成對喜燭)，用來敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜氣、兩家聯親、事業興振之意。
4.斗二米:男方準備十二斤糯米、三斤二兩砂糖，送給女方做紅湯圓的材料，有團團圓圓、美美滿滿之意。
5.麵線:象徵兩姓聯姻，美滿姻緣一線牽、福澤綿長、子孫幸福無涯之意。
6.福圓:即龍眼乾、桂圓，用來祝福子孫興旺，含有龍的傳人、圓滿多福、代代相傳、生生不息之意。
7.上頭布:乃男女雙方互贈的禮品，男方備有六禮，女方回報十二至十六種，所選之禮品均為日常生活之所需，寓有全福全壽、吉祥喜慶之意。

二、特別禮品
1.半豬:生豬肉半隻或洋火腿(十八或三十六條)，表示豐碩誠懇的敬意。
2.生雞:閹雞六隻，表示婚姻基礎永固、內外一片祥和蓬勃之氣。
3.鮮魚:名貴鮮魚六條，表示有頭有尾年年有餘。
4.好酒:二十四瓶，表示一年二十四節氣都平平安安、愛情濃郁。
5.麵線:表示福澤綿長之意。

三、共同禮品:
1.大訂用:傳統行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，男方送女方之禮品：衣料、皮包、鞋子、腰帶、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒....等，女方送男方之禮品：皮鞋、皮帶、皮夾、領帶、衣料(西裝)、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、刮鬍刀、帽子、襯衫....等。
2.小訂用:選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。
3.金飾:金戒指、金手鐲、金項鍊或鑽石項鍊、鑽戒....等。

(二) 現代訂婚行聘禮品

一、男方應備辦的禮品
1.聘金
2.金飾(戒指、手鐲、項鍊等)及手錶
3.禮餅
4.四色糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶葉、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對
5.酒水牲禮(酒一瓶、洗手雞一隻)
6.斗二米、福圓、糖仔路、伴頭花一盒、半豬(或洋火腿十八、三十六條)、麵線六束、好酒二十四瓶
7.饋贈女方之禮品(衣料、皮包、皮鞋....等)
8.酒席禮(壓桌禮)
9.媒人禮
10.依地方禮俗可另備：
廚儀：廚師禮
端儀：端菜服務禮
盥洗儀：端臉盆水禮
攜儀：迎送接待禮
簪儀：化粧禮
捧茶儀
哺儀：答謝從小養育之恩
轎儀：請新娘上車轎之禮
阿婆菜：雞一隻、豬肉一塊、魷魚一條

二、女方應備辦的禮品
1.抬禮品禮：幫女方抬男方行聘禮品者的紅包禮
2.甜茶
3.甜湯圓、點心
4.招待男方賓客的酒席
5.五穀種子、生炭、燈芯、棉、袋仔絲、紅糖、鉛錢、鉛粉、肚圍
6.石榴、桂花盆栽各一盆
7.回贈男方的禮品(皮鞋、皮帶、皮夾....等)
8.媒人禮

參、訂婚程序
通常「訂婚」著重女方的禮俗，「結婚」著重男方的禮俗，現代大多由男女雙方協商合意即可。以下為一般禮俗，可視實際需要或地方習俗，酌情增加或省略。
1.訂婚當天，男方將「行聘禮品」以二、六或十二個紅木盒裝盛，人數六、十或十二人，於車隊裝載完畢後，鳴炮出發赴女方家。
2.男方車隊至女方家前約一百公尺處鳴炮，女方亦鳴炮回應。
3.媒人先行下車，其餘接著陸續下車，準新郎最後，由女方幼輩(男)開車門請出並端洗臉水讓準新郎洗手、擦臉，準新郎給該幼輩紅包禮。
4.男方人員將行聘禮品(紅木盒)交與女方抬禮品人員。
5.男方親友依序進入女方家。
6.女方長輩招呼男方親友依長幼入座，準新郎居末座。
7.坐定後，媒人正式介紹雙方親友，先介紹男方親友給女方(準新郎最後介紹)，再介紹女方親友給男方。
8.禮品陳列就緒後，媒人居中將大小聘、金飾、禮品點交予女方家長。
9.女方親友將禮品收好，並在神案桌上陳列祭品，準備祭拜女方祖先。
10.準新娘雙手捧茶盤(上置甜茶若干杯，視男方人數而定)，由好命(有福氣)的婦人(或女方女長輩)攙扶出堂，向男方親友(由長而幼，準新郎最後)一一敬茶後退堂，(出堂和退堂時向男方親友一鞠躬)。
11.男方親友將甜茶喝完，並將紅包置入杯中。
12.準新娘出堂收茶杯(過程和敬茶同)。
13.奉茶完畢，接著進行「戴訂婚戒指」(掛手指)；將金、銅戒指以紅線相繫，取夫婦同體同心之意或以鑽戒代替。
女方準備高椅、矮椅各一張。
準新娘入座，臉朝客廳大門，向外而坐，兩腳踏在矮椅上。

準新郎站在準新娘右邊，面對準新娘。

準新娘伸出右手，準新郎右手拿戒指，套入準新娘右手中指(套入前應配合拍照者)。

準新郎伸出左手，準新娘右手拿戒指，套入準新郎左手中指(套入前應配合拍照者)。

準新郎將紅包禮交給準新娘。

14.戴完訂婚戒指後「改換稱呼」，媒人帶著準新郎，對女方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次，準新娘對男方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次。
15.請準新娘之母舅「點燭燃香」，女方要給母舅點燭禮。
16.女方父母及準新人祭拜祖先。
17.女方將行聘禮品退還部份，連同回贈禮品裝入紅木盒，交給男方親友裝載上車。
18.訂婚儀式完畢，女方端出湯圓或點心招待男方親友，之後在家備席招待男方或轉赴餐廳宴客。
19.用餐畢，男方家長給壓桌禮，並離席準備返家。女方幼輩捧洗臉水(內放毛巾)給男方親友洗手。
20.「送客不相辭」即男女雙方不要說「再見」，以免發生枝節或有再婚之虞。跨門檻時亦不可踢到門檻。
21.女方將訂婚喜餅分贈親朋好友，作為訂婚喜訊之通知。

中式訂婚禮儀--訂婚習俗

啟 程 ：男方同去女方的人與禮車最好為偶數，以六、十二最好。
受 聘 ：挑禮者將聘禮搬下車，女方接受後給予挑禮者紅包，並將聘禮奉於祖先前祭拜，之後請男方序入座。
奉 茶 ：新娘由一位好命婦人牽引，奉茶給男方親友。
壓茶甌 ：飲茶完畢，新娘捀盤收杯子，男方親友將紅包和杯子一起放在茶盤上。
戴戒指 ：新郎與新娘互相把戒指放在對方的左手中指。
鉤 親 ：準婆婆盡準新娘戴上項鍊、耳環或其他飾品作為見面禮。
禮 成 ：女方應該燃放鞭炮，表示慶賀。女方父母祭拜視祖先，祖示婚事已定。
回 禮 ：女方需將男方的聘禮回送一部份，此外，再回贈男方六至十二件禮品。
宴 客 ：由女方設宴款待男方的親友，男方出席人包括準新郎在內偶數出席，並贈送女方「謝宴禮」席儀一份。
分 餅 ：女方將訂婚喜餅分贈給親朋好友，男方只可分餅給親屬。


而男方與女方需準備的物品較簡單的分為六種
講究的則分為十二禮

男方 (前六樣為一般六禮)
‧ 盒餅
‧ 漢餅
‧ 禮香、炮燭
‧ 四色糖(桔糖、冬瓜糖、冰糖、龍眼)
‧ 聘金：首飾
‧ 女方衣物(頭尾)：衣服、皮鞋、首飾、襪子、皮包、手錶
‧ 酒：兩打
‧ 麵線
‧ 米、糖
‧ 豬肉或火腿
‧ 醃雞或母鴨
‧ 喜花、罐頭


女方 (前六樣為一般六禮)
‧ 盒餅：以六盒或十二盒回禮較佳
‧ 漢餅：以六盒或十二盒回禮較佳
‧ 禮香、炮燭：回一盒
‧ 四色糖(桔糖、冬瓜糖、冰糖、龍眼)：回一盒
‧ 首飾
‧ 男方衣物(頭尾)：衣服、領帶、皮鞋、皮夾、手錶
‧ 木炭
‧ 麥和穀
‧ 黑砂糖
‧ 緣錢、鉛線
‧ 肚圍
‧ 蓮焦花、芋葉